fattore asporto

BIANCO ROSSO

Pomodoro San Marzano Paolo Petrilli, mozzarella di bufala campana punto vitale dop, germoglio di basilico, origano fresco siciliano

8
MARINAR NEL CANTABRICO

Pomodoro San Marzano Paolo Petrilli, oliva taggiasca di Taggia, filetto di acciuga del mar Cantabrico, olio extravergine di oliva Nino Centonze presidio slowfood aromatizzato all’aglio

11.50
PICCA MA NON MORDE

Pomodoro San Marzano Paolo Petrilli, mozzarella Fior di latte Pugliese, cipolla rossa caramellata al vino rosso, capperi di Salina presidio slowfood, ndujia di Spilinga

11
FATTORE ORTO

Pomodoro San Marzano Paolo Petrilli, mozzarella Fior di latte Pugliese, ratatouille di verdure di stagione (melanzane, peperoni gialli e rossi, cipolla rossa), fungo pleuroto, croccante di semi misti

11.50
ELEMENTO DI STAGIONE

Mozzarella Fior di latte Pugliese, peperoni gialli e rossi saltati in padella con leggero trito di menta fresca, porchetta di Ariccia Leoni, Asiago stravecchio di malga DOP

12.50
LA CONFIT

Passata di pomodoro San Marzano Petrilli BIO, Mozzarella di bufala campana Riva bianca DOP, Pomodorini gialli e rosso del Piennolo del Vesuvio cotti alla confit in una delicata marginatura di erbe e agrumi di stagione, Foglie basilico fresco e origano di Sicilia.

13.00
32 VOLTE TAKE AWAY

Passata di pomodoro San Marzano Petrilli BIO, Mozzarella di bufala campana Riva bianca DOP, Crudo San Ilario stagionatura 32 mesi e Basilico fresco

14.00
LA PARMIGIANA

Pomodoro San Marzano Paolo Petrilli, mozzarella di bufala campana punto vitale DOP, parmigiana grigliata, grana parmigiano reggiano

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