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Andé Restaurant 767 5th Avenue,
New York 10021, USA
+00 01 23 456 789
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Menu Pranzo - Piatti Freddi

  • TARTAR DI FASSONA PIEMONTESE AL NATURALE
    Tartare di Fassona Piemontese battuta al coltello condita al naturale, accompagnata da cipolla rossa caramellata con vino rosso della Valpolicella, capperi di salina presidio Slow food e olive taggiasche. Il tutto servito con il nostro pane in lievito madre
    15.00
  • TARTAR DI SALMONE
    Tartare di Salmone norvegese condito al naturale e accompagnato da pomodoro ciliegino cotto alla confit in una selezionata marinatura di frutti e erbe aromatiche e olive taggiasche , il tutto guarnito con una delicata salsa allo yogurt aromatizzato da un trito di erba cipollina
    15.00
  • LA NOSTRA SELEZIONE
    Tagliere di affettati e formaggi artigianali di nostra selezione accompagnati dal nostro pane in lievito madre
    14.00

Menu Pranzo - Piatti Caldi

  • FATTORE BURGER
    230g di angus Irlandese*, guanciale di suino nero di razza Casertana scottato in padella, cipolla rossa caramellata con vino della Valpolicella, uova strapazzate, Burrata Pugliese di andria, tocco di verde. Il tutto abbracciato dal pane in lievito madre di nostra produzione. Servito con chips di patate fresche cotto al forno.
    13.00
  • VELLUTATA DI ZUCCA
    La nostra vellutata di zucca fresca accompagnata da una julien di speck de na olta caseificio La Casara scottato leggermente in padella, ciuffi di formaggio morlacco e croccante di pane il lievito madre condito.
    12.00
  • IL PASTICCIO DI FATTORE F
    Pasta fresca all’uovo fatta mano ripiena della nostra besciamella, funghi di stagione e salsiccia* il tutto servito con una spolverata di ricotta affumicata
    10.00