Naturale

Impasto in Lievito Madre ispirato alla cultura Partenopea ma completamente in Fattore F style.
Leggero e Fragrante, realizzato con farine macinate a pietra selezionate per un gusto caratteristico e delicato.
È “NATURALE” che tu la voglia.

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Naturale

  • MEDITERRANEA
    Fior di latte 100% latte italiano pomodorini gialli e rossi cotti alla confit, capperi di Salina Presidio Slow food, olive Taggiasche, Antico pesto alla Genovese dello chef Roberto Panizz, basilico fresco e origano.
    14,50
  • MARINAR IN SICILIA
    Pomodoro San Marzano Oro Del Vesuvio, olive taggiasche in olio Frantoio Bianco, filetto di acciuga siciliana, delicata pomata di aglio, emulsione di basilico, basilico fresco e origano siciliano.
    14,50
  • CIAK, SI REGINA
    Pomodoro San Marzano Oro del Vesuvio, fior di latte 100% latte italiano, basilico fresco, emulsione di basilico e origano siciliano.
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  • MARINAR
    Pomodoro San Marzano Oro del Vesuvio, olio extra vergine di oliva pugliese Frantoio Guglielmi aromatizzato all’aglio nero, leggero trito di aglio fresco, basilico e origano siciliano.
    5,50
  • A TUTTA SPIANATA
    Pomodoro San Marzano Oro del Vesuvio, fior di latte 100% latte italiano, spianata calabrese, emulsione di basilico, basilico fresco e origano.
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  • PRIMAVERA
    Crema di piselli freschi, Fior di latte 100% latte italiano, fiori di zucca in pastella, funghi Shiitake arrostiti al forno, croccante di semi misti tostati e giro di olio extra vergine di oliva aromatizzato agli agrumi.
    12,50
  • IMPRECISA
    Fior di latte 100% Latte italiano, Pomodorino datterino giallo e rosso arrostiti al forno con agrumi e erbe aromatiche, Neve di Ricotta affumicata La Casara, emulsione di basilico, basilico fresco e origano.
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  • PICCA MA…
    Pomodoro San Marzano Oro del Vesuvio, fior di latte 100% latte italiano, Nduja di Spilinga, cipolla rossa caramellata, olive taggiasche, emulsione di basilico, basilico fresco e origano.
    12,50
  • PUNTARELLA
    Fior di latte 100% latte italiano, Spianata Calabrese, insalata fresca di puntarella e fungo Shiitake saltato in padella con buro di centrifuga belga.
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  • COTTO SHIITAKE
    Pomodoro San Marzano Oro del Vesuvio, mozzarella fior di latte pugliese, prosciutto cotto di Coscia Padana cotto alla fiamma e Fungo Shiitake saltato in padella con burro di centrifuga belga, basilico fresco e olio al prezzemolo riccio.
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LO CHEF CONSIGLIA

PERCORSO DI DEGUSTAZIONE (MINIMO PER 4 PERSONE)

Un percorso studiato appositamente dai nostri pizza chef per farvi assaggiare tutti i lievitati di Fattore F in un’escalation di gusti e consistenze che mira alla condivisione tra i commensali di più portate che si susseguiranno una dopo l’altra.

Costo a persona 25€

Abbinamento birra 15€
Abbinamento vino 18€

Comunicare con i ragazzi di sala eventuali intolleranze o preferenze