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Andé Restaurant 767 5th Avenue,
New York 10021, USA
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La Sensazione

“La Sensazione” perchè dovete far cullare il vostro palato dal suo dorato velo di croccante esterno che racchiude un soffice ripieno, donando alla bocca una piacevole sensazione di scioglievolezza. Composta da farina semi-integrali, è il risultato di una lunga lievitazione condotta dal nostro lievito madre.

  • 32 VOLTE SI
    Burrata pugliese di Andria, prosciutto crudo Sant’ Ilario 32 mesi, germoglio di basilico
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  • DA SUD A NORD
    Burrata pugliese di Andria, pomodorino del piennolo del Vesuvio confit, germoglio di basilico, origano fresco di Sicilia
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  • LA PARMIGIANA
    Pomodoro San marzano Paolo Petrilli, mozzarella di bufala campana punto vitale DOP, melanzana grigliata, ciuffi di ricotta e menta fresca
    19
  • ELEMENTO DI STAGIONE
    Burrata pugliese di Andria, funghi misti di stagione saltati in padella e insaporiti con un leggero trito di prezzemolo fresco, scaglie di tartufo nero scorzone dei Colli Berici
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  • LA PORCINA
    Burrata pugliese di Andria, fungo porcino scottato in padella, coppa di maiale affinata nel vino durello la casara, scaglie di Asiago stravecchio di malga
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