MENU’ DOLCI

DESSERT MONOPORZIONE

Etica, cultura ed estetica sono i valori su cui si fonda la nostra idea di pasticceria, FATTORE F punta su stagionalità, materie prime di massima qualità e lavorazione naturale.

Ogni ingrediente e ogni creazione hanno una storia che viene trasmessa suscitando delle emozioni.

L’intento di FATTORE F e’ creare prodotti esteticamente belli, unici e curati nei minimi dettagli, ma che siano al contempo buoni e leggeri.

  • PROFUMO DI FRESCHEZZA
    Crumble salato alle arachidi con un’avvolgente mousse al cioccolato bianco e limone. Al suo interno, un cuore morbido di passion fruit decorato con un gel di mango e zest di lime.
    6
  • DESSERT COCKTAIL
    Biscotto croccante alla mandola siciliana con una leggera mousse al cocco. Al suo interno una purea di piña colada e un cake aromatizzato all’ananas, decorato con una dadolata di ananas spadellato e oro.
    6,5
  • IL BOSCO IN ESTATE
    Biscotto croccante alla mandorla siciliana con una mousse alla fava tonka, namelaka al cioccolato fondente 70% con al suo interno un cake al cacao e amarene a pezzi. Il tutto decorato con cioccolato fondente.
    6,5
  • 5 EFFUSIONE
    Tre dischi di cioccolato con tre texture differenti: una namelaka al cioccolato fermentato Bahibe 46% con una mousse al cioccolato Caranoa fondente al 55% e, per concludere, una ganache montata al cioccolato al latte Tanariva 33%. Un'esplosione di contrasti.
    7

CAFFETTERIA

  • CAFFE’ BIOLOGICO VESCOVI
    90% Arabica e 10% Robusta
    1.30