MENU’ DOLCI

DESSERT MONOPORZIONE

Etica, cultura ed estetica sono i valori su cui si fonda la nostra idea di pasticceria, FATTORE F punta su stagionalità, materie prime di massima qualità e lavorazione naturale.

Ogni ingrediente e ogni creazione hanno una storia che viene trasmessa suscitando delle emozioni.

L’intento di FATTORE F e’ creare prodotti esteticamente belli, unici e curati nei minimi dettagli, ma che siano al contempo buoni e leggeri.

PROFUMO DI FRESCHEZZA

Crumble salato alle arachidi con un’avvolgente mousse al cioccolato bianco e limone. Al suo interno, un cuore morbido di passion fruit decorato con un gel di mango e zest di lime.

6
DESSERT COCKTAIL

Biscotto croccante alla mandola siciliana con una leggera mousse al cocco. Al suo interno una purea di piña colada e un cake aromatizzato all’ananas, decorato con una dadolata di ananas spadellato e oro.

6,5
IL BOSCO IN ESTATE

Biscotto croccante alla mandorla siciliana con una mousse alla fava tonka, namelaka al cioccolato fondente 70% con al suo interno un cake al cacao e amarene a pezzi. Il tutto decorato con cioccolato fondente.

6,5
5 EFFUSIONE

Tre dischi di cioccolato con tre texture differenti: una namelaka al cioccolato fermentato Bahibe 46% con una mousse al cioccolato Caranoa fondente al 55% e, per concludere, una ganache montata al cioccolato al latte Tanariva 33%. Un'esplosione di contrasti.

7

MENU’ DOLCI

DESSERT MONOPORZIONE

PROFUMO DI FRESCHEZZA

6

DESSERT COCKTAIL

6,5

IL BOSCO IN ESTATE

6,5

5 EFFUSIONE

7

CAFFETTERIA

CAFFE’ BIOLOGICO VESCOVI

1.30

BACARO DELLA PIZZA SRL

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