Fattore Brunchy

Come funziona il brunch di Fattore F?

Fattore Brunchy è la nuova domenica di Fattore F, dove la nostra passione per i panificati e quella per i dolci trova una nuova forma per darti gioia anche nelle domeniche più pigre!

Scegli cosa preferisci mangiare fra le 3 proposte che trovi su questa pagina.

Scegli cosa preferisci bere fra uno dei prodotto di caffetteria e una delle bevanda analcoliche.

Ricorda, FATTORE BRUNCHY è attivo solo il sabato e la domenica a pranzo dalle 11.00 alle 15.00!
Goditi questi giorni di riposo al massimo

Costo 25 euro a menù.

CAFFETTERIA

Caffè espresso, macchiatone, cappuccino, the caldo o tisane

BEVANDE ANALCOLICHE

Acqua, succo biologico (ananas/pera/mirtillo), aranciata biologica, molecola, the al limone in infusione, the alla pesca in infusione

PROPOSTA DOLCE

  • La nostra mille foglie secondo Matteo composta da una sfoglia croccante di burro belga e crema chantilly all’Italiana con vaniglia Bourbon
  • Un lievitato a vostra scelta tra un croissant all’italiana ripieno con crema pasticcera, marmellata di albicocca o crema di nocciolata
  • Yogurt greco con frutta fresca di stagione, cereali integrali, noci e fichi semi-dry
  • Fetta di Colomba artigianale in lievito Madre con crema pasticciera aromatizzata alla vaniglia bourbon o Pancake fresco fatto in casa servito con Sciroppo d’acero artigianale e burro in noce di burro in fusione.

PROPOSTA SALATA

  • Pancetta di suino nero di razza casertana scottato in padella, uovo strapazzato e scaglie di pecorino Latticauda presidio slow food con giro di Pepe nero
  • Croissant alla francese salato con Burrata Pugliese di Andria e prosciutto crudo di Parma stagionatura 32 mesi
  • Il nostro “Toketin” in lievito madre con burrata pugliese di Andria, filetto di acciuga del Mar Cantabrico, olive taggiasche del frantoio Bianco e giro di origano fresco siciliano
  • Il nostro “Toketin” in lievito madre con Burrata pugliese di Andria e pomodorino giallo e rosso del Piennolo del Vesuvio cotto alla confit

  • Yogurt greco con crumble al cacao salato e gocce di cioccolato fondente

PROPOSTA DOLCE E SALATA

  • Toast croccante con Pane ai Semi in Lievito Madre di nostra produzione farcito con filetto di tonno Pinna Gialla marinato in un delicato mix di frutta e erbe stagionali, lattuga condita e cremoso di avocado fresco
  • La nostra Cheese Cake salata con Mortadella Bolognese Artigianquality e Pistacchio Bacco
  • Yogurt greco con frutta fresca di stagione, cereali integrali, noci e fichi semi-dry
  • Il nostro “Toketin” in lievito madre con burrata pugliese di Andria e filetto di acciuga del mar Cantabrico, olive taggiasche del frantoio Bianco e giro di origano fresco siciliano
  • Il nostro “Toketin” in lievito madre con Burrata pugliese di Andria e il nostro Prosciutto crudo di Parma stagionatura 32 mesi

  • Pancake fresco fatto in casa servito con sciroppo d’acero artigianale e burro in noce di burro in fusione